مواد غذایی درجه متوسط آمیلاز الکل آنزیم کوتاه کردن زمان تخمیر

آمیلاز میان مدت: سرعت بیدار شدن را بهبود می بخشد و زمان تخمیر را کوتاه می کند

Besthway Amylase درجه غذایی Mid-temp توسط Besthway Technology با مهندسی ژنتیکی مدرن، تخمیر میکروبی و فناوری پیشرفته پس از فرآیند توسعه یافته است که می تواند به طور گسترده ای در نان پخت استفاده شود,الکل، آبجو، گلوتامات مونو سدیم، قند نشاسته، صنعت تخمیر و صنایع دیگر.

عملکردهای محصول

• می تواند برای مایع سازی نشاسته در تولید کارامل و گلتامات مونوسودیوم آنزیمی استفاده شود.
• می تواند برای مایع سازی در تولید آبجو استفاده شود، زمانی که برنج و ذرت به عنوان مواد کمکی استفاده می شود.
• می تواند در محصولات آرد تخمیر شده برای بهبود سرعت بیدار شدن و کوتاه کردن زمان تخمیر استفاده شود.

طرح درخواست

• مایع سازی نشاسته: 6-8U/g از آمیلاز میان دمایی و یون کلسیم 150 ppm در هر گرم نشاسته را اضافه کنید و برای حدود 30 دقیقه در 85-90 °C مایع کنید.
• دوز مطلوب با آزمایشات با توجه به فرآیندهای مختلف و الزامات تعیین می شود.

بسته بندی و نگهداری

محصول جامد: 20 کیلوگرم در بشکه محصول مایع: 30 لیتر در بشکه

باید در یک مکان خشک، تهویه شده و محافظت شده از نور در دمای 25 درجه سانتیگراد نگهداری شود، با یک عمر 18 ماه برای محصول جامد و 12 ماه برای محصول مایع از تاریخ تولید.زمان نگهداری در یخچال در ۵ درجه سانتیگراد می تواند طولانی تر شود.

یادداشت

• پس از باز کردن کیسه یا بشکه، باید به طور محکم بسته شود یا پوشش آن برای جلوگیری از رطوبت یا آلودگی محکم شود.
• در صورت استنشاق، دهان را بلافاصله با آب حداقل 15 دقیقه بشویید.
• افرادی که نسبت به گرد و غبار آنزیم حساس هستند باید در هنگام عمل لباس های یک قطعه ای، ماسک های گرد و غبار و دستکش بپوشند.لطفاً بلافاصله با آب فراوان برای حداقل 15 دقیقه بشویید.