آنزیم پروتئین پودر فسفولیپاز برای فرآوری مواد غذایی

فوسفولیپاز:کیتالیز هیدرولیز گلیسروفوسفولیپیدها، در پردازش مواد غذایی برای مقابله با فرعی های فوسفولیپید استفاده می شود

فوسفولیپاز درجه غذایی Besthway توسط فناوری Besthway با مهندسی ژنتیکی مدرن، تخمیر میکروب و فناوری پیشرفته پس از فرآیند توسعه یافته است.می تونه هیدرولیز گلیسروفوسفولیپید ها رو کاتالیز کنه، که می تواند در فرآوری آرد برای تولید آرد نان، آرد نان بخار شده، آرد نودل و سایر افزونه های آرد برای بهبود کیفیت آرد استفاده شود،و همچنین می تواند در دیگر فرآوری مواد غذایی برای رسیدگی به زیربناهای فسفولیپید استفاده شود.

عملکردهای محصول

• می تواند حجم نان را افزایش دهد، سازمان نان را ظریف کند، سوراخ های هوایی یکنواخت و طعم خوب؛
• این می تواند شبکه گلوتن را بهینه کند، به طور موثر تبخیر آب از پوسته نان را کند کند و عمر قفسه را افزایش دهد.
• این می تواند ساختار داخلی نان ها را بهبود بخشد، پوست را روشن و صاف، با طعم خالص و تقویت مقاومت نان ها در برابر عملکرد بیدار شدن و دوباره بخار؛
• این می تواند پایان سطح و سفیدی محصولات نویدل غیر تخمیر شده مانند نویدل، پوست کدو و غیره را بهبود بخشد و نویدل را صاف، عضلانی، انعطاف پذیر، نرم و مقاوم در برابر کشیدن کند.
• می تواند در زمینه های دیگر پردازش مواد غذایی برای هیدرولیز فوسفولیپید و بهبود کیفیت استفاده شود.

طرح درخواست

• آرد نان و خمیر خمیر: 3-5g/T؛ آرد نان: 10-20g/T؛ اصلاح کننده آرد: 3,000-5,000g/T؛ دوز خاص می تواند با توجه به کیفیت آرد و تکنیک های مختلف پردازش تنظیم شود.
• دوز مطلوب با آزمایشات با توجه به فرآیندهای مختلف و الزامات تعیین می شود.

بسته بندی و نگهداری

20 کیلوگرم در بشکه

باید در محیط خشک، تهویه و محافظت از نور در 25 درجه سانتیگراد نگهداری شود، با یک عمر 18 ماه از تاریخ تولید. مدت زمان نگهداری می تواند زمانی که در یخچال در 5 درجه سانتیگراد نگهداری می شود افزایش یابد.

یادداشت

• پس از باز کردن بشکه، باید به شدت بسته شود تا از رطوبت یا آلودگی جلوگیری شود.
• در صورت استنشاق، دهان را بلافاصله با آب حداقل 15 دقیقه بشویید.
• افرادی که نسبت به گرد و غبار آنزیم حساس هستند باید در هنگام عمل لباس های یک قطعه ای، ماسک های گرد و غبار و دستکش بپوشند.بلافاصله با آب فراوان برای حداقل 15 دقیقه بشویید.