کاربرد لیپاز در فرآوری لبنیات
1. تسریع رسیدن پنیر
2. فناوری بهبود طعم خامه
3. بهبود پودر شیر خشک نوزادان
4. تنظیم بافت ماست
5. توسعه جایگزینهای چربی لبنی
![]()
بهبود روغن و چربی و تقویت طعم
1. سنتز جایگزینهای کره کاکائو
2. فرآیند بوزدایی روغن ماهی
3. تهیه روغن طعمدار
![]()
فرآیند با کمک لیپاز در صنعت کاغذ
1. کنترل انسداد رزین
2. بهینهسازی حذف جوهر از کاغذ باطله
3. در فرآیند سفید کردن، پیشتصفیه خمیر چوب با لیپاز میتواند میزان عوامل سفیدکننده مبتنی بر کلر را کاهش دهد، در حالی که 4. تجزیه اسیدهای چرب برای جلوگیری از تشکیل رسوبات کلسیم اسید رزین.
![]()